英語でクッキング！｜料理関連の英語まとめ【調理法・調理器具等】

こんにちは、さかちゃん（@SakachanEnglish）です。

今回は、料理が大好き（料理歴10年以上）な僕がネイティブが実際に使う料理関連の英語をまとめてみました。

それでは、早速始めましょう！

英語で「料理人」

日本語では「料理人」のことを「シェフ」や「コック」と呼んだりしますよね。

さかちゃん

「chef」と「cook」はどう違うか分かる？

さか妻

どちらも「料理人」でしょ？なんか違うの？

実は「chef」と「cook」は似て非なる言葉なのです。

僕は以前、カナダのレストランで働いていました。

そのレストランでは、司令塔の chef が大声で cook たちに指示を出すのです。

その指示に対して cook たちが「Yes, chef!」と返事をします。

さかちゃん

初めてそのやり取りを見た時は「かっこいい～」と感動しました。

ちなみに、「cook」は家で料理をする人にも使います！

調理方法の英語

次に、調理する時に使う英語を見ていきましょう！

切り方

cut

さか妻

「切る」と言えば「cut」ですよね。

「cut into ○○」で「○○に切る」という意味になりますよ。

「cut」という単語を使わずに、いろんな切り方を表すこともできます！

mince

さか妻

「mince」は「みじん切り」という意味です。

さかちゃん

ちなみに、「ひき肉」は「minced meat」と言いますよ。

さか妻

私たちが住んでいたカナダでは「ground meat」とも呼ばれているよね。

shred 

さかちゃん

「shred」は「千切り」という意味です。

さか妻

日本語の「シュレッダー」をイメージするといいわね。

dice

さかちゃん

「dice」は「角切り」という意味です。

さかちゃん

「dice」は「サイコロ」という意味もありますよ。

さか妻

だから角切りなのね！

混ぜ方

次は、混ぜ方の英語表現を紹介していきますね。

「混ぜる」だけでも色んな言い方があるんですよ！

mix

さかちゃん

「混ぜる」と言えば「mix」ですよね。

toss

さかちゃん

「toss」はサラダなどを優しく混ぜる時に使いますよ。

さか妻

「トスサラダ」の「トス」はこの「toss」だったのね！

さかちゃん

「トスサラダ」を英語で言うと「tossed salad」だよ。

whisk

さかちゃん

「whisk」は「泡立てる」という動詞です。

ちなみに、「泡だて器」も「whisk」と言います。

さか妻

「whisk」は名詞としても動詞としても使えるのね！

beat 

さかちゃん

「beat」は「かき混ぜる」「溶く」という意味です。

「米を研ぐ」は「beat rice」ではなく「wash rice」と言うので気を付けましょう。

加熱

続いて、「炒める」「煮る」「蒸す」などの調理方法の英語表現を見ていきましょう！

stir fry

さかちゃん

「stir fry」は「炒める」という意味です。

「stir」は「かき混ぜる」という意味でも使いますよ。

deep fry

さか妻

「deep fry」は「揚げる」という意味ですよ。

simmer

さかちゃん

「simmer」は「煮込む」という意味です。

「simmer」と似たような単語も一緒に覚えておきましょう！

steam

さか妻

「steam」は「蒸す」という意味です。

海外のオーブン

おまけとして、海外のオーブンについて紹介させてください。

海外のコンドミニアムや Airbnb に泊まると、大抵の場合、キッチンにオーブンが備え付けられています。

そして、どのオーブンにも「bake」と「broil」という機能がついています。

この「bake」と「broil」は日本語にすると、どちらも「焼く」という意味ですが、用途が全然違います。

「broil」ではパンやお菓子は焼けません。

火が強いので、すぐ丸焦げになります。笑

お気を付けください。

盛り付け

料理を盛り付ける時に使う英語表現も色々ありますよ！

dust

さかちゃん

「dust」は「ほこり」という意味が有名ですが、「振りかける」「まぶす」といった意味もあります。

sprinkle

さか妻

「sprinkle」は「振りかける」という意味です。

ちなみに、これ↓は「sprinkles」と呼ばれます。

top

さか妻

「top」は「トッピングする」という意味です。

「top」と同じく「添える」「トッピングする」という意味を持つ「garnish」も覚えておきましょう。

調理器具の英語

次は、料理をするときに使う調理器具の英語について見ていきましょう。

コンロ

「コンロ」は英語っぽいですが、「CONRO」と発音良く言っても通じません。

「コンロ全体」を「stove」、「火が出るところ」を「burner」と呼びます。

日本語の「ストーブ」は英語では「heater」と言います。

鍋

以下、鍋類の呼び方です。

さかちゃん

冬に食べる「鍋」は「Hot pod」と言いますよ。

小物

以下の調理用具もまとめて覚えておきましょう！

「tongs」は「scissors」「pants」のように2つで1つになっているので、常に複数で使います。

「ladle」は「よそう」という動詞としても使えますよ。

ミキサー

「ミキサー」は英語で、「blender」と言います。

英語の「ｍixer」はお菓子などの材料を混ぜる器具のことを指します。

これです↓

レンジ

「レンジ」は英語で「microwave」です。

「microwave」は動詞としても使えますよ。

料理関連の覚えておきたいフレーズ

海外の料理番組などでネイティブがよく使う、カッコイイフレーズたちを紹介しますね。

give it a ○○

「give it ○○」は海外の料理番組でよく聞きます。

さか妻

うわ～、なんかネイティブっぽい！

from scratch

さかちゃん

「from scratch」は「一から」という意味です。

さか妻

海外の料理系YouTubeを見てるとよく聞くフレーズだね。

「from scratch」は料理以外でも使えるので、覚えておくといいですよ。

eyeball

さかちゃん

「eyeball」は「眼球」という意味ですが、「目分量で計る」という動詞としても使えます。

味の感想を言う時に使えるフレーズ4選

料理を作った後は、みんなでワイワイ食べるのが楽しいですよね！

そんな時に英語で味の感想が言えるように、いくつか便利なフレーズをご紹介します。

It tastes ○○

「It tastes ○○」はよく使うので覚えておくといいですよ。

○○に味の感想を入れます。

It tastes like ○○

It reminds me of ○○

It’s on the ○○ side.

英語で料理教室【Tadaku】

「せっかく、英語関連の英語を学んだのだから、実際に英語を使ってクッキングしたい！」という方には Tadaku がおススメです。

写真引用：Tadaku公式ホームページ

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さかちゃん

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Tadaku への無料登録の方法をご紹介します。

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この段階では、まだ仮登録です。

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まとめ

本記事では、料理関連の英語をまとめて紹介しました。

いかがでしたでしょうか。

英語を使って料理をすると楽しいですよ！

ぜひ今回ご紹介した単語やフレーズを使って、料理をしてみてくださいね。

それでは！